| | |
| 2008-03-26 | | Kuchnia / U bram Roztocza: Krzeszów | | Jeszcze jesteśmy na lewym brzegu Sanu. Przed nami zaledwie dwadzieścia kilometrów do Puszczy Solskiej i Lasów Janowskich. Po kilku zakrętach, tuż przed mostem widzimy Krzeszów - niegdyś port ordynacji Zamoyskich, dziś odkrywamy to miejsce dla smakoszy wrażliwych na regionalne smaki. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-03-26 | | Kuchnia / Zielone frykasy | | O pięknie zielonych potrawach pełnych nowalijek, za którymi wszystkim nam tęskno na wiosnę, o nostalgii za włoskimi daniami, która sprawiła, że w Polsce zaczęła pisać o dobrym jedzeniu, opowiada nam Tessa Capponi-Borawska | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-03-26 | | Kuchnia / Papu-art | | Talerz artystyczny, czyli co panowie Bieńczyk i Pióro sądzą o ,,jedzeniu oczami?... | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-03-26 | | Kuchnia / Cytryna cokolwiek słodka | | Świetne ciasta! Słodkie, ale nie przesadnie, efektowne, ale niezbyt trudne, smaczne, smaczne, smaczne! Polecamy je na wiosenne spotkania - do białego wina i do białego rana | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-03-26 | | Kuchnia / Zaklinanie lata | | Do lata jeszcze dwa miesiące, świeże owoce nie pokażą się prędko. Ale to nic, mamy przecież letnie wspomnienia... ukryte w zamrażarkach. Maliny, jagody, truskawki, wiśnie i śliwki. Zróbmy z nich witaminowe bomby w płynie, pyszne koktajle i musy. Sprawią, że lato zacznie się już teraz! | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-03-26 | | Kuchnia / Gastronalia: ucieczka z Warszawki | | Każde miasto ma inny smak. Ma go dzięki kultowym knajpkom i zakamarkom, znanym tylko wtajemniczonym, gdzie można zjeść coś oryginalnego, czego na próżno szukalibyśmy w innym mieście. Kilka z takich tropów i sekretów zdradzają Państwu właśnie nasi autorzy, szpiedzy w krainie przysmaków! Przystanek pierwszy: Warszawa | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-03-26 | | Kuchnia / Młodych pędów czar | | Nigdy warzywa nie będą tak smaczne jak teraz, nigdy. Korzystajcie więc pełną garścią i pełną gębą. Najlepiej pod postacią kolorowych wiosennych sałatek. Podobna okazja może się powtórzyć dopiero za rok | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-27 | | Kuchnia / Przepisy Jamiego Oliviera | | Jamie Oliver pochodzi z Clavering w hrabstwie Essex, a gotować nauczył się od ojca, który w rodzinnym pubie "The Cricketers" (Krykieciści) do lokalnego piwa podawał domowe posiłki. Aby mógł zarobić na kieszonkowe, ośmiolatek dostał do ręki nóż dłuższy niż jego ramię. Trzy lata później siekał jak... Wołodyjowski. Jest żywym dowodem na to, że talent do gotowania zwykłemu chłopakowi może pomóc w zdobyciu serca pięknej kobiety, pieniędzy i sławy. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-26 | | Kuchnia / Baby, ach te baby... | | Lekkie jak puch albo aż ciężkie od rodzynek. Zupełnie nagie albo w lukrowej sukience. Przysadziste lub wyrośnięte, a każda krągła, miła i słodka, inaczej niż w życiu. Bez bab nie sposób żyć i nie da się przeżyć Wielkanocy. Postawmy więc własną na stół i zachwyćmy się, bo niezła z niej babka! | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-26 | | Kuchnia / Wiosenne fusion, czyli Wielkanoc u Piotra Bikonta | | Polska szynka, prawosławna pascha, żydowski pekelflajsz, hinduski chutney i na dodatek skośnooki Murzyn. U Państwa Bikontów jest jak na dawnych polskich Kresach: świąteczne potrawy trwają tu w przykładnej, ekumenicznej zgodzie | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-26 | | Kuchnia / Na okrągło i z polotem | | Jeden z bardziej podstawowych, wręcz archetypicznych pokarmów człowieka, symbol nowego życia, wielkanocny atrybut, nieodłączny element dań słodkich i słonych. Jajko. We własnej osobie (Wszystkie przepisy dla 6-8 osób) | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-26 | | Kuchnia / Dużo i niezdrowo | | Co bym zjadł na swoją ostatnią wieczerzę? Już po uspokojeniu nerwów. Kiedy przestałbym się dławić łzami i myślami? Coś niezdrowego - wyznaje szczerze Kuba Sienkiewicz - muzyk i lekarz | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-26 | | Kuchnia / Rybka z bąbelkami | | Makrela kojarzy się nam często z osławioną pastą z makreli, tradycyjnym smarowidłem do chleba na wszelkich obozach, wyjazdach epoki PRL. Tymczasem, tymczasem... Jeśli jest świeża, jej smak zahacza o boskość. A dobrze przyrządzona może konkurować ze wszystkimi najlepszymi rybami naszych sklepów. Polecamy prosty przepis, który ukaże jej niebywałe możliwości | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-26 | | Kuchnia / Szynka zdetronizowana, czyli jak przyrządzić prawdziwy polski pasztet | | Powszechnie uważa się, że królową polskich wędlin jest szynka. A lata ?kulinarnego socjalizmu? ze swym paszteciarsko-kiszkowym motywem przewodnim sprawiły, że w kierunku pasztetu spoglądaliśmy raczej niechętnie - ubolewa Jan Kościuszko i... podaje przepis na znakomity pasztet. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-26 | | Kuchnia / Zielone ciastko, różowe ciastko | | Nasze wyobrażenie o mazurku: kruchy spód i ciężka polewa. Dekoracje z bakalii, słodycz i przepych Bizancjum. A tymczasem... Tymczasem wielkanocny mazurek może być lekki, kolorowy, zabawny, bezpretensjonalny i nieprzesadny, jak kretonowa sukienka dziewczyny, która cieszy się z pierwszych wiosennych dni i chciałaby tą radością obdarować cały świat | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-26 | | Kuchnia / Nagi kucharz nie gotuje nago | | Dziesięć lat temu brytyjska telewizja BBC2 nakręciła film o londyńskiej River Café. W kuchni uwijał się Jamie, 22-letni szef zmiany: wesoły, pewny siebie, na luzie. Dzień później pokazano go w telewizji i natychmiast rozdzwoniły się telefony... Dziś Jamie Oliver jest najpopularniejszym kucharzem na świecie. W najnowszym wydaniu magazynu ?Kuchnia? jego przepis na szynkę z dżemem i wiele innych... | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / Kroimy kaczkę | | Nic bardziej efektownego i prostszego niż kaczka. Ta nasza - wyjątkowo prosta w wykonaniu, jest też bardzo smaczna za sprawą krupniku i pomarańczy. Korzenno-cytrusowa. Wymarzona na gwiazdkowy stół! | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / W kuchni nie jestem artystką | | O tym, co by zjadła i za czym nie przepada, o wigiliach we dworze i miłości do skwarek opowiada Izabella Cywińska | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / Marzenie o Srebrnej Wigilii | | Raz można zrobić to odrobinę inaczej: nie w złocie i purpurze, lecz srebrnie, odrobinę melancholijnie, w oprawie niczym z bajki o Królowej Śniegu. Nasz piękny świąteczny stół łączy powściągliwość północnych ziem z romantyczną nonszalancją. Smak - absolutnie świąteczny. (Wszystkie potrawy dla 6-8 osób) | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / Wypasione paszteciki | | Zawijamy, nie czekamy. Może chwilę, by rozmroziło się gotowe ciasto francuskie. Zawijamy w płat ciasta warzywa, kiełbaskę lub ser. Zapiekamy, nie czekamy. Będą pyszne i zaskakujące urodą nowe dania na Nowy Rok! | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / Komu arbuzy, komu melony? | | Mogłoby się wydawać, że to żaden temat: arbuzy jemy głównie solo, ewentualnie w lekkich, letnich sałatkach, a melony to z szynką parmeńską albo z porto. Tymczasem nie. Kombinacji i możliwości te urodziwe owoce dają bardzo wiele. Oto dwie szczególne propozycje, a dalej niech kulinarna wyobraźnia działa sama. (Wszystkie przepisy dla 4 osób) | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / Sama łagodność | | Smak delikatny i wyrafinowany, danie proste i eleganckie, dodatki nieoczywiste, choć niewyszukane... Wszystko to w jednym, pięcioskładnikowym daniu z jagnięciny. Efekt boski przy zupełnie niewielkich nakładach. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / SeRUM ukojenia | | Pamiętacie ?Wyspę skarbów? Roberta Louisa Stevensona? Już na pierwszych kartach powieści pojawia się piosenka, którą uparcie nuci stary korsarz kapitan Flint: ?Piętnastu chłopa na umrzyka skrzyni. Jo-ho-ho i butelka rumu!? To dobry punkt wyjścia do snucia historii, jak to z tym rumem było i komu oprócz piratów potrafił zawrócić w głowie... | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / Łyk i kęs | | To nie będzie zasiadane przyjęcie. To będą rozmowy na stojąco, przechadzanie się, padanie sobie w ramiona i wirowanie po parkiecie. Żadne wielkie żarcie, jeden łyk i jeden kęs w locie. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / Kolacja w karnawale | | O tym, co symbolizuje soczewica, o sławnej pieczeni z północnych Włoch i niewinnej winnej galaretce, czyli sycących daniach najodpowiedniejszych w środku zimy, opowiada nam Tessa Capponi-Borawska | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / Kawa na ławę | | Na początku kawy nikt nie pił. Żuto jej owoce, robiono z nich alkohol, podawano przed walką wojownikom. Stanowiła ekskluzywny poczęstunek, którym raczyli się możni tego świata. My dodamy ją dziś do chleba i do sałatki z kurczaka. Czyli, nic nowego. | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / Słodka recepta na chandrę | | Styczeń i luty to, pomimo karnawału, dość ponure miesiące, zwłaszcza, gdy pogoda nas nie rozpieszcza i za oknem mamy... listopad (zdecydowanie najbardziej ponury miesiąc roku). | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / Co się zapiecze, to nie uciecze | | Zapiekanki to patent niezawodny: robi się szybko, właściwie samo - tylko trochę krojenia i układania, tyle co nic. A efekt... Poezja smaku. Niezależnie, czy będzie to smak wytrawny, słodki, słony, mięsny czy owocowy. Pokażemy wam dziś wszystkie! | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / Słoiczku, zakręć się! | | Każdy słoik ma głębię, w której kryje się nieskończoność smaków i zapachów. Warzywa bądź owoce, surowe, gotowane albo marynowane. Niestety ta nieskończoność ma swoje ograniczenie: co roku z ciężkim sercem wyjmujemy z ciemnych szafek ostatni jesienny słoik dżemu. Proponujemy zatem porcję zimowych przetworów | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| 2008-02-16 | | Kuchnia / Pokażemy wam figę | | Figę da się wykorzystać na setki smakowitych sposobów, choć niekoniecznie z makiem. My przedstawiamy kilka z nich. A dla tych, którzy fig nie lubią (chociaż jest ich mniejszość), mamy figowy listek | | źródło (i cały tekst): gazeta.pl |
| | |